Mantecato per la Vigilia
il risotto della notte più attesa dell'anno - 17 Dicembre
Descrizione del servizio
Una corona di riso rosa che si sforma intera sul piatto, il cremoso di formaggio che scende piano. E poi il profumo della bisque, gli scampi appoggiati sopra, un'idea di pompelmo che rinfresca tutto. Il risotto della notte più attesa dell'anno, fatto da voi. - Corona di riso al rosa con cremoso al formaggio - Risotto alla bisque di scampi, carpaccio di scampi al vermouth Noilly Prat e note di pompelmo


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