"CUCINARE È COME AMARE: O CI SI ABBANDONA COMPLETAMENTE O SI RINUNCIA. "-Harriet Van Horne--
La Sfoglia inversa.
12 Marzo
Descrizione del servizio
LA SFOGLIA INVERSA La pasta sfoglia inversa, chiamata anche “pasta sfoglia al contrario“, consiste nell’invertire il processo tradizionale: invece di avvolgere il burro nella pasta, si involge l’impasto base nel burro maneggiato. La sfoglia ottenuta è più regolare e più sviluppata, poiché il burro, essendo all’esterno, controlla meglio l’impasto durante le pieghe. La consistenza finale è più morbida, quasi cremosa, mentre la tenuta in cottura è straordinaria. Perfetta per la millefoglie, ventagli, cannoncini, pasticceria salata - Nella Master Class faremo tutti i passaggi con gli incassi e la stesura - Le sfoglie ripiene di crema pasticcera e mela (fiorentine) Corso per principianti e appassionati della pasticceria Rimborso spese euro 65,00
Prossime sessioni
Regole di annullamento
Ciascun partecipante ha diritto di recedere ai sensi e per gli effetti di cui all’art. 1373 Cod. Civ. comunicando la disdetta via mail all’indirizzo artincooking@gmail.com o telefonicamente al numero 328 2738174 ENTRO e non oltre il settimo giorno di calendario antecedente la data della lezione. Qualora la disdetta venga comunicata oltre il termine di sette giorni, al partecipante verrà addebitato l’intero importo del costo della lezione
Dettagli di contatto
Via San Sebastiano, 81, Santa Maria A Monte, PI, Italia
+ +393282738174
artincooking@gmail.com